Stevia Pulver

Gute Nachrichten für Diejenigen die abnehmen wollen aber nicht ohne Süßigkeiten auskommen. Ein neuer Süßstoff aus der Steviapflanze (Stevia Rebaudiana) ermöglicht Naschen ohne Gewichtszunahme. Stevia Pulver ist bis zu 300 mal süsser als Zucker und enthält so gut wie keine Kalorien.

Stevia rebaudiana, oder einfach Stevia ist ein Kraut aus Südamerika Das von den Guarani-Indianern schon seit Jahrhunderten als Süßstoff verwendet wird. Die Blätter von Stevia Rebaudiana haben einen köstlichen und erfrischenden Geschmack, enthalten kaum Kalorien, führen nicht zu Karies oder einer Erhöhung des Blutzuckerspiegels und sind darum selbst für Diabetiker geeignet.

Stevia wurde in vielen Ländern ausführlich untersucht und es gibt keine Berichte über negative Nebenwirkungen. In Japan ist Stevia Pulver schon seit vielen Jahren das wichtigste Süßmittel und wird in zahlreichen Produkten verarbeitet. Stevia Pulver ist eine interessante Alternative zu künstlichen Süßstoffen wie Saccharin, Aspartam und Sucralose. Saccharin und Aspartam sind gesundheitlich nicht unbedenklich und es gibt Tausende Berichte über negative Nebenwirkungen.

In Europa unterliegen Stevia Pulver und andere Steviaprodukte der Novel-Foods-Verordnung. Das heißt, sie sind frei erhältlich, dürfen jedoch bis zu ihrer endgültigen Zulassung nicht als Süßstoff, Lebensmittel oder Lebensmittelzutaten angeboten werden. Sie müssen deutlich gekennzeichnet sein, um sich von Lebensmitteln und Süßstoffen zu unterscheiden.

Erste Versuche in Europa haben bewiesen dass sich Stevia auch hierzulande züchten lässt. Stevia Samen sind nur schwer erhältlich und nicht leicht zur Keimung zu bringen. Am einfachsten ist es um Stecklinge anstatt von Samen zu verwenden. Stevia gedeiht am Besten in einem reichen, lehmigen und gut entwässerten Boden in der vollen Sonne.

Stevia kann roh oder gekocht verwendet werden. Viele Menschen bevorzugen die getrockeneten Blätter. Getrocknete Blätter kann man in einer Kaffeemühle zu Pulver vermahlen oder in Wasser ziehen lassen und das süsse Wasser anschliessend zum Kochen verwenden.

Stevia Pulver erleichtert das Abnehmen erheblich. Manche finden seinen Geschmack etwas gewöhnungsbedürftig, vergleichen Ihn mit Lakritz, aber man gewöhnt sich schnell daran. Nur durch Stevia Pulver anstatt von Zucker zu verwenden kann man eine ganze Menge Kalorien einsparen, ohne bedenkliche, künstliche Süßstoffe zu verwenden und ohne seine geliebten Süßspeisen aufgeben zu müssen.